Une tarte fine aux courgettes chèvre et miel toute simple, parfaite pour un déjeuner ou un dîner.
La légèreté de la garniture et le croustillant de la pâte donne un indéniable goût d’été.
Cette tarte fine est très simple à réaliser et délicieuse.
Le mariage de la courgette, du fromage de chèvre et du miel est parfait.
Il fonctionne toujours très bien et a toujours autant de succès.
Cette tarte fine aux courgettes chèvre et miel, après avoir été coupée en petits morceaux, peut facilement devenir une “petite chose” à grignoter lors d’un apéritif dinatoire.
Voir aussi la Tarte fine au chèvre et tomates.
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Recette pour : 6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
***** Ingrédients *****
1 pâte feuilletée
2 courgettes
1 bûche de chèvre
1 brin de romarin frais
thym
huile d’olive
sel, poivre du moulin
1 càs de miel liquide
***** Préparation *****
Préchauffer le four à 200°.
Étaler finement la pâte feuilletée (ou la dérouler pour une pâte du commerce) sur une feuille de papier sulfurisé.
Couper les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Couper la bûche de chèvre en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur.
Pour faciliter la coupe, il est préférable de sortir la bûche du réfrigérateur au dernier moment.
Répartir harmonieusement les rondelles de courgettes sur toute la surface de la pâte en commençant par le bord extérieur de la pâte.
Faire de même avec les rondelles de chèvre.
Saler et poivrer au moulin.
Arroser la tarte avec un mince filet d’huile d’olive.
Ciseler le romarin et le répartir sur les courgettes (et/ou parsemer de thym).
Enfourner pour 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, faire couler un mince filet de miel liquide sur toute la tarte.
***** Conseils & astuces *****
Demandez de la pâte feuilletée à votre boulanger. En lui demandant à l’avance, il ne devrait pas vous refuser et vous apprécierez vraiment la différence.
A défaut de pâte feuilletée, vous pouvez également faire une pâte brisée.
Pensez simplement à faire une cuisson à blanc.
Servir avec une salade verte pour un repas complet un soir d’été.
On n’utilise pas de moule à tarte pour réaliser cette recette.
On utilise la pâte comme pour une pizza, c’est à dire sans bord.
***** Détente *****
Et si on écoutait un peu de musique… le temps de lire tranquillement la recette.
Christine and the Queens – La marcheuse
