Mousses aux deux citrons et gingembre

Didine Popote

il y a 10 ans

Les mousses aux deux citrons sont des desserts faciles et bon marché, une mousse aux saveurs rafraîchissantes dont vous me direz des nouvelles…

Une mousse légère et aérienne toute en gourmandise dans laquelle le pep’s du citron est sublimé par la saveur du gingembre.

Laissez-vous tenter et succombez !

Recette pour 6 personnes

Niveau de difficulté : facile

Durée de préparation : 30

Durée de cuisson : 10

Faites des zestes de vos deux citrons. Réservez environ 1/4 des zestes pour la décoration finale.

Dans un grand saladier, fouettez ensemble la crème, le sucre, le gingembre, les jus et les 3/4 des zestes des deux citrons.

Le mélange doit être homogène et avoir la consistance d’une crème fouettée légère.

Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la crème fouettée délicatement à l’aide d’une spatule.

Griller légèrement les noisettes au four à 180°c pendant 10 minutes environ.

Placer les biscuits dans un sac plastique et, à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, réduisez les en miettes.

Réservez environ 50 g de noisettes pour la décoration et réduisez le restant des noisettes en poudre.

Mélangez les miettes de biscuit et les noisettes en poudre.

Au fond de chaque pot en verre ou ramequin, déposez une cuillère à soupe généreusement bombée de ce mélange.

Finissez de remplir les pots avec la mousse aux deux citrons.

Écrasez grossièrement le reste des noisettes et parsemez-en les mousses, puis ajoutez quelques zestes de citron et de citron vert.

Placez-les ensuite au réfrigérateur 3 ou 4 h.

Pour une mousses aux deux citrons encore plus citronné, vous pouvez aussi ajoutez une demi-cuillère à café d’extrait naturel de citron.

Un peu de musique… le temps de lire tranquillement la recette.

Kylie Minogue – In Your Eyes