La saucisse de Morteau, appelée également “la belle de Morteau”, est une saucisse fumée de manière traditionnelle dans les fermes de la région de Morteau dans le Haut-Doubs en Franche-Comté.
Pour tout savoir, rendez-vous ici : http://www.saucissedemorteau.com/
Très simple, très rapide à faire, ce plat complet est un régal.
La saucisse de Morteau parfume bien le plat.
Voir également la recette de la Saucisse de Montbéliard et choux de Bruxelles.
***
Recette pour : 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
*** Ingrédients ***
1 saucisse de Morteau
400 g de lentilles vertes du Puy
5 carottes
1 oignon
épices
bouquet garni
*** Préparation ***
Épluchez et coupez l’oignon en rondelles.
Lavez et épluchez les carottes, passez-les rapidement sous l’eau fraîche et coupez-les en rondelles épaisses.
Coupez la saucisse en rondelles assez épaisses.
Dans votre marmite, placez les légumes détaillés, les lentilles et la saucisse de Morteau.
Ajoutez un bouquet garni.
Couvrez d’eau froide, c’est important pour les lentilles.
Faites chauffer jusqu’à ébullition.
Réduisez le feu, posez un couvercle et laissez mijoter environ 50 minutes sur feu moyen.
Contrôlez de temps en temps la cuisson des lentilles.
Servez chaud.
*** Conseils et astuces ***
Selon votre envie, vous pouvez faire ce plat également avec des pommes de terre.
*** Détente ***
Un peu de musique… le temps de lire tranquillement la recette.
Téléphone – Un autre monde
