Épluchez et coupez l’oignon en rondelles.

Lavez et épluchez les carottes, passez-les rapidement sous l’eau fraîche et coupez-les en rondelles épaisses.

Coupez la saucisse en rondelles assez épaisses.

Dans votre marmite, placez les légumes détaillés, les lentilles et la saucisse de Morteau.

Ajoutez un bouquet garni.

Couvrez d’eau froide, c’est important pour les lentilles.

Faites chauffer jusqu’à ébullition.

Réduisez le feu, posez un couvercle et laissez mijoter environ 50 minutes sur feu moyen.

Contrôlez de temps en temps la cuisson des lentilles.

Servez chaud.