Cake aux amandes, rhubarbe et framboises

Cake aux amandes, rhubarbe et framboises. 
<p>Combo gagnant pour ce cake : amande, rhubarbe et framboises !</p>
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Ce cake aux amandes, rhubarbe et framboises est un pur délice.
Moelleux et fondant en bouche, il est légèrement acidulé et délicieusement parfumé.

Le trio “amande, rhubarbe et framboises” est une très belle association de saveurs, un heureux mariage, un combo gagnant !

Les cakes aux fruits sont bien trop souvent sous estimés.
Ce cake aux amandes, rhubarbe et framboises est pourtant magnifique, délicieux et très simple à réaliser. Il a tout pour plaire.

On ne se lasse pas de ce genre de “petit” dessert rapide à réaliser, à emporter en pique nique ou chez des amis pour un apéritif dinatoire…

Nombre de personnes
8 personnes
Difficulté de la recette
facile
Durée de préparation de la recette
20 min
Durée de cuisson de la recette
60 min

Ingrédients

Préparation

Peler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons régulier. Réserver.
Faire fondre le beurre très légèrement.
Profiter du beurre fondu pour graisser votre moule à l’aide d’un pinceau.

Préchauffer le four à 180°.

Battre ensemble le beurre fondu et le sucre.

Incorporer les œufs un à un, bien mélanger.

Mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre d’amande et la levure chimique.
Ajouter le mélange à la préparation jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter la rhubarbe, mélanger.
Verser l’appareil dans le moule à cake.

Disposer les framboises sur le dessus.

Enfourner et laisser cuire le cake environ 1 heure.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Conseil de chefConseils & astuces

Vers la fin de cuisson, surveiller la coloration du cake.
S’il est suffisamment bruni, poser une feuille d’aluminium au-dessus.

Comme le démoulage du cake aux amandes, rhubarbe et framboises est délicat.
Il est préférable de chemiser le moule avec du papier cuisson.

Pour votre présentation, vous pourrez saupoudrer le cake d’un peu de sucre glace.

Si vous en avez, vous pouvez remplacer les framboises par des grains de cassis.

Une recette de
, publiée le
et classée dans Cakes sucrés et Desserts et Pique-nique

Un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette.

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