Ce cake jambon, champignons et gruyère est un classique de la maison.
D’une manière générale, les cakes salés sont une valeur sûre à l’apéritif, en pique-nique ou en plat principal avec une salade.
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Recette pour : 8 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
*** Ingrédients ***
250 g de champignons
30 g de beurre
150 g de dés de jambon
100 g de gruyère coupé en dés
4 œufs
10 cl d’huile
2 cuillères à soupe de moutarde
200 g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de sel et poivre
3 branches de persil
*** Préparation ***
Laver et couper les champignons en lamelles.
Les faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre.
Laisser étuver à feu doux. Ne pas les laisser brunir. Réserver.
Hacher le persil.
Mélanger la farine et la levure.
Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, verser l’huile, la moutarde, le sel et le poivre, tout en continuant de battre.
Verser petit à petit la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les dés de jambon et les dés de gruyère, les champignons et le persil.
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C).
Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner 30 min environ.
Servir votre cake au jambon, champignons et gruyère tiède ou froid accompagné d’une salade verte.
*** Conseils & astuces ***
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
En fonction de votre envie et/ou de votre goût, vous pourrez également agrémenter votre cake avec de la moutarde à l’ancienne.
Dans ce cas, il faut ajouter une cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne à votre préparation.
*** Détente ***
Un peu de musique… le temps de lire tranquillement la recette.
The Cure – boys don’t cry
