– Nos recettes de famille

Patrimoine culinaire familial

Index des recettes
- Apéritifs
- Entrées
- Plats
- Desserts
- Pique-nique
Ingrédients
La table des liens
Les auteurs

Search

Rechercher

Recettes au Top

Bœuf mode ou bœuf carottes
Quasi de veau en cocotte
Pintade au four
Sauté de veau à la portugaise
Ailes de raie aux câpres et à la crème
Veau Marengo
Artichauts violets ou poivrade sautés à l’ail et au persil
Gnocchis aux blettes « merda di can »
Encornets à la provençale
Pissaladière
Salade de lentilles au haddock fumé
Rillettes de sardines fraîches
Colin froid mayonnaise
Carottes caramélisées
Salade de petits pois frais, feta, radis et concombre
Choucroute royale alsacienne
Hachis Parmentier de canard
Gâteau à l’orange extra moelleux, le “sévillan”

Nos recettes de famille

3 mois

Crêpes sucrées faciles et délicieuses – Nos recettes de famille

www.nosrecettesdefamille.com

Les crêpes sont les reines de la "fête des chandelles", la Chandeleur. Sucrées ou salées, les crêpes font le bonheur de nos papilles.

Nos recettes de famille

3 mois

Nos recettes de famille

3 mois

L’huître de Normandie va désormais bénéficier de son IGP, son indication géographique protégée. 🇫🇷L'Europe a enregistré le label le 24 octobre 2023.L’IGP Huître de Normandie peut être attribuée aux huîtres produites sur les côtes normandes, dans une zone littorale qui s’étend de Veules-les-Roses, en Seine-Maritime, à la baie de Granville, dans la Manche.La petite étiquette jaune et bleue apposée dès l’année prochaine sur les bourriches devrait leur apporter une reconnaissance supplémentaire. Son IGP, qui garantit la qualité, reconnaît un savoir-faire, en lien avec la région où la production a lieu. Une valeur ajoutée indéniable pour les ostréiculteurs normands.L'aboutissement d'une démarche entamée il y a une quinzaine d'années. La commission européenne vient de valider le dossier des producteurs régionaux.Quelque 300 ostréiculteurs pourront prétendre à l'IGP dès sa mise en application fin novembre. Les étiquettes devraient faire leur apparition en février 2024.Huîtres de Normandie : 5 crus de qualité de Gouville à Veules-les-Roses.Première région conchylicole de France, la Normandie veut donner à ses huîtres, encore méconnues par rapport à celles d'autres régions, la place qu’elles méritent sur le marché.Une production annuelle d’environ 25 000 tonnes dont près de 40% vont être écoulés au moment des fêtes de fin d’année.La Normandie est la seule région française à présenter différents crus. En fonction de la localisation, le goût de l’huître change. Sur la côte ouest du Cotentin, de la baie de Granville à Port-Bail, les parcs à huîtres sont exposés aux vents du large et aux puissants courants des marées.Les huîtres normandes naissent, grandissent et sont affinées sur les côtes du Cotentin. Elles sont issues de quatre bassins de production différents : la côte ouest, St Vaast, Isigny-sur-Mer et la Côte de Nacre. Quatre zones et quasiment quatre saveurs différentes pour la plus grande joie des amateurs.L’huître de la Côte ouestLes parcs à huîtres sont disposés tout au long de la côte ouest du Cotentin. Ils sont ainsi exposés à des vents puissants et à des forts courants. Le résultat de ce milieu d’élevage est un goût très iodé et très corsé.Les huîtres d’IsignyComme son nom l’indique, l’huître d’Isigny est élevée à Isigny-sur-Mer, mais plus précisément au sein de la Baie des Veys très riche en plancton. Cette caractéristique en fait une huître charnue qui est à la fois croquante et douce en goût.L’huître de Saint VaastElle est issue du plus vieux bassin ostréicole de la région. Il est situé sur la côte est du Cotentin.Elle est réputée pour son goût affirmé de noisette. Elle est charnue et iodée. Pour être plus précis, sa dénomination complète est l’huître de Saint-Vaast-la-Hougue.L’huître de la Côte de NacreElle est élevée au sein du tout jeune site ostréicole de Meuvaines-Asnelles. En effet, il a été créé au début des années 90. Les courants forts et riches auxquels elle est soumise lui confèrent un goût exceptionnel.L’huître de Veules-les-RosesA déguster : la veulaise, le nom de l’huître cultivée dans le village ou plus précisément à 600 mètres de sa plage.Veules-les-Roses, dont l’unique parc est posé sur la côte d’Albâtre à l’endroit où le plus petit fleuve de France, la Veules, se jette dans la Manche.. ... See MoreSee Less

Nos recettes de famille

4 mois

Bredele - Étoiles au chocolat – Nos recettes de famille

www.nosrecettesdefamille.com

Les Bredele - Étoiles au chocolat - sont de délicieux petits gâteaux alsaciens. En attendant Noël (ou pas), voici la recette.

Contact
Charte d'utilisation
Mentions légales

2013 - 2024
© Nos recettes de famille

Ingrédient : tomates confites

Quasi de veau en cocotte

Quasi de veau en cocotte

Un “cul de longe” bien tendre à se mettre sous la dent…

Les cookies ne sont pas faits que pour être mangés...
Sur ce site, ils améliorent aussi votre expérience de visite.
J'ai compris Rejeter Gérer les cookies

Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Toujours activé

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Enregistrer & appliquer

2013 - 2024 © Nos recettes de famille