– Nos recettes de famille

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Quasi de veau en cocotte

Salade de petits pois frais, feta, radis et concombre

Bœuf mode ou bœuf carottes

Pintade au four

Rillettes de sardines fraîches

Ailes de raie aux câpres et à la crème

Colin froid mayonnaise

Gnocchis aux blettes « merda di can »

Pissaladière

Veau Marengo

Sauté de veau à la portugaise

Artichauts violets ou poivrade sautés à l’ail et au persil

Carottes caramélisées

Encornets à la provençale

Salade de lentilles au haddock fumé

Palourdes au vin blanc et à l’ail

Gratin d’aubergines, bœuf et mozzarella

Tomates farcies

Nos recettes de famille

2 mois

Gratin de macaronis au chou-fleur et champignons

www.nosrecettesdefamille.com

Le gratin de macaronis au chou-fleur et champignons est d’une grande simplicité et très rapide à préparer. Il nous réconforte délicieusement.

Nos recettes de famille

3 mois

Far breton aux pruneaux – Nos recettes de famille

www.nosrecettesdefamille.com

Le far breton aux pruneaux est une spécialité culinaire emblématique de la cuisine bretonne. Il est simple et rapide à réaliser.

Nos recettes de famille

1 années

L’andouille de Vire ❤Charcuterie à base de chaudins de porc qui sont coupés en lanières avant d’être embossés dans une partie du gros intestin.La fabrication artisanale de l’andouille de Vire a peu changé depuis le xviiie siècle. Au moins 50 % de chaudins entrent dans la composition de l’« andouille de Vire supérieure », principalement composée de l’appareil digestif du porc.Une fois embossés, les boyaux et estomacs sont cuits, fumés avant ou après la cuisson et éventuellement colorés.La véritable andouille de Vire se compose de la ventrée complète de porc, sans adjonction de gras. Les lanières de boyaux sont montées, après avoir été nettoyées, découpées, salées et laissées à macérer plusieurs jours, en forme d’ellipse sous la « robe », un boyau naturel.Le fumage, de préférence au bois de hêtre, dure plus d’un mois. Après le fumage, les andouilles sont dessalées environ vingt-quatre heures à fin de réhydratation avant d’être mises sous filet puis cuites à l’eau ou au court-bouillon environ six heures à 95 °C.Le produit fini se présente sous une forme cylindrique irrégulière d’une longueur de 25 à 30 cm et d’un diamètre de 4 à 6 cm dont la couleur définitive résulte de l’oxydation avec l’air. La teinte noire, naturelle, dérive du fumage ... See MoreSee Less

Nos recettes de famille

1 années

ACTION FLASH : incitez vos député·es à voter pour l’interdiction des nitrites ajoutés

www.foodwatch.org

Interpellez directement vos députés pour faire interdire les nitrites ajoutés dans notre alimentation (proposition de loi le 3 février à l'Assemblée Nationale). Plus nous serons nombreux et nomb...

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Ingrédient : lait de coco

Flan coco ou flan antillais - Le flan coco est un dessert frais, léger et parfait pour une fin de repas.

Flan coco ou flan antillais

Le flan coco est un dessert frais, léger et parfait pour une fin de repas.

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