Tarte aux quetsches

Tarte aux quetsches. 
<p>Et vous, aimez-vous le goût acidulé des quetsches ?</p>
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La tarte aux quetsches est originaire de l’Est de la France.
Elle fait partie des recettes traditionnelles de la table alsacienne, c’est une véritable institution.

Les quetsches sont de grosses prunes très répandues dans l’est de la France.
La saison des quetsches ne dure que 3 mois seulement.
Il faut vite en profiter.

Voici une version très simple de la fameuse tarte aux quetsches.
Facile à faire et de bon goût, cette tarte est délicieuse.

Nombre de personnes
6 personnes
Difficulté de la recette
facile
Durée de préparation de la recette
25 min
Durée de cuisson de la recette
40 min

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la préparation :

Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine et l’œuf. Ajouter l’eau, le sel et le sucre et mélanger à nouveau.
Incorporer le beurre et mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène, sans trop la travailler.
Réserver au frais durant 1heure.

Étaler et foncer votre pâte dans un moule à tarte.
Saupoudrer légèrement le fond de tarte de chapelure fine.

Préchauffer le four à 200°c.

Laver et sécher les quetsches.
Les couper en deux et les dénoyauter.

Disposer les quetsches de façon à ce que le côté bombé soit sur le fond de tarte en commençant par le bord extérieur.
Mélanger une cuillère à café de cannelle en poudre avec le sucre, saupoudrer sur la tarte.

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Retirer la tarte du four et laisser tiédir.
Servir tiède ou froide.

Conseil de chefConseils & astuces

Les gourmands dégusteront cette tarte aux quetsches avec une boule de glace à la vanille.

Une recette de
, publiée le
et classée dans Desserts et Pique-nique et Tartes sucrées

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