Dos de Cabillaud au crumble de jambon cru

Dos de Cabillaud au crumble de jambon cru. 
<p>Cette recette fine et goûteuse respecte le poisson et le met en valeur.</p>
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Le dos de cabillaud est très bien accompagné avec ce crumble de jambon cru.

Cette recette fine et goûteuse respecte le poisson et le met en valeur.

Facile et délicieuse, cette recette vite préparée est une façon originale de cuisiner le poisson.

N’attendez pas le jour du poisson !

Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté de la recette
facile
Durée de préparation de la recette
20 min
Durée de cuisson de la recette
15 min

Ingrédients

  • 4 dos de cabillaud de 150 g à 200 g
  • 4 tranches de jambon cru
  • 100 g de chapelure
  • huile d’olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Assurez-vous qu’il ne reste plus d’arêtes dans le poisson.

Badigeonnez un plat à gratin légèrement à l’huile d’olive.

Disposez le cabillaud dedans et poivrez le.

Préchauffer le four à 190°C (th. 6).

Retirer le gras du jambon cru et couper les tranches en petits morceaux. Mettez-les dans un grand bol.

Ajouter la chapelure et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Brasser le tout à la cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Répartir et étaler le crumble obtenu sur les dos de cabillaud.

Enfourner pour 15 minutes environ. Adaptez votre temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des dos de cabillaud.

Vérifier la cuisson du poisson et servez aussitôt.

Conseil de chefConseils & astuces

Vous pourrez accompagner ce poisson du traditionnel riz nature ou, de manière plus originale, le servir avec un mélange de quinoa et de champignons.

Autres accompagnements possibles : une julienne de petits légumes (carottes, courgettes, poivrons…) ou un risotto au citron.

 

Une recette de
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et classée dans Crumbles salés et Plats et Recettes légères

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