Chips de courgettes au parmesan

Chips de courgettes au parmesan. 
<p>A l’apéritif, et si on remplaçait les chips par des chips ?</p>
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Ces chips de courgettes au parmesan sont rapidement prêtes.

Avec seulement deux ingrédients principaux, ces chips de courgettes se retrouve assez facilement sur la table. Une idée simple mais délicieuse… et parfaite pour utiliser un bout de courgette.

Les légumes permettent de faire de très bonnes chips.
Vous devrez simplement les couper en tranches très fines. Utiliser une mandoline.

Pour la cuisson, vous pouvez les assécher lentement et longtemps dans un four à 90-100° C ou les passer rapidement au grill.

Ces chips de courgettes épicées et gratinées au four ne sont pas grasses. C’est une recette minceur pour l’apéritif.
Bien plus saines que des chips de pommes de terre du commerce, ces chips de courgettes ne vous feront pas culpabiliser.

On peut en manger autant que l’on veut.

Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté de la recette
facile
Durée de préparation de la recette
10 min
Durée de cuisson de la recette
10 min

Ingrédients

Préparation

Laver et sécher les courgettes.
Couper les extrémités des courgettes et découper les courgettes en rondelles de 2 ou 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline.

Préchauffer le four à 210° C (Th. 7).

Préparer une plaque à four en la recouvrant d’une feuille de papier cuisson.
Huiler légèrement le papier cuisson au pinceau.

Déposer les rondelles côte à côte sur la plaque en une seule couche.
Les saupoudrer généreusement de parmesan.

Poivrer les rondelles de courgette. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive.

Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson sous le grill.
Surveiller la cuisson, les courgettes doivent être dorées.

De préférence, les manger chaudes ou tièdes.

Conseil de chefConseils & astuces

Ces chips de courgettes peuvent se manger froides, mais elles seront plus molles.

Comme il y a très peu d’ingrédient, il est essentiel de s’assurer de leur qualité.

Utiliser des courgettes bien fraîches. Il faut les choisir petites et bien fermes, elles seront peu aqueuses et encore douces.
Pour le parmesan, nous vous conseillons de prendre du parmesan affiné 18 mois minimum et de le râper sur le moment.

Variante : remplacer le parmesan par de la fleur de sel et du paprika.

Une recette de
, publiée le
et classée dans Apéritifs et Recettes légères

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