Les recettes de

Phil la Tambouille
Phil la Tambouille
Développeur de gourmandise. Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne ! - Epicure

Un cake classique simple à préparer que tout le monde apprécie. Succès garanti !

Une recette de fin d’été venue d’Italie du sud.

Pensez à ramener des œufs et des épinards frais du marché.

Les orecchiette au brocoli sont un plat typique de la région des Pouilles.

Tester le pesto maison, vous n’irez plus jamais en acheter.

A vous le plaisir de mettre la main à la pâte !

Un beau duo, tout en douceur et en fraîcheur.

Les tomates farcies, un “plat maison” simple et délicieux, très appétissant.

Une belle recette de lasagnes aux légumes d’été.

Une crème onctueuse à la saveur délicate sous un caramel craquant.

La pissaladière vous fera pleurer… de bonheur.

Ce soir, on sort la boîte chaude et on se régale….

« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. » et, surtout, on fait des crêpes !

A l’heure du thé, ajouter quelques amis autour de votre boîte à biscuits.

Une mousse au chocolat faite pour les enfants et les plus gourmands.

Onctueuse et délicieuse, on ne se lasse pas de la quiche lorraine.

La douceur de la courge butternut sublime le velouté de ce risotto automnal.

Entre la poire et le fromage, vous reprendrez bien un peu de ce cake !

A l’apéritif, et si on remplaçait les chips par des chips ?

Petit budget et saine gourmandise, ajouter vite la sardine sur la liste des courses !

La courgette, l’alliée de votre forme pendant tout l’été.

Avez-vous peur des araignées ?
L’araignée de mer ne vous veut que du bien.

Profitez vite des asperges blanches, la saison ne dure pas longtemps !

La recette victorieuse du veau Marengo augmentera le taux de satisfaction de vos invités.

Une tarte fine au butternut et ricotta, un rayon de soleil dans la cuisine hivernale.

Une terrine tout en fraîcheur et en saveurs saumonées.

Le risque, avec de tels biscuits, c’est que l’apéritif dure longtemps…

Avis aux gastronomes amateurs de cuisine normande !

Les moules marinières vous régaleront par leur fraîcheur, leur simplicité et leur délicatesse.

Et vous, aimez-vous le goût acidulé des quetsches ?

Ce chardon sauvage « domestiqué » est un délice.

Les palourdes sont des coquillages très recherchés des gourmets et des pêcheurs à pied…

Ces petits flans de courgettes au curry apportent une touche originale au repas.

Profitez de la saison des asperges avec cette belle recette de risotto printanier et raffiné.

Quand les gambas s’invitent dans nos assiettes, çà sent bon les vacances et les apéritifs sur la terrasse…

La saucisse de Montbéliard est sans doute la doyenne des saucisses.

Le pot-au-feu, un plat unique, convivial et emblématique de l’hiver.

La carbonade flamande, simple à réaliser et bon marché, est une pure merveille qui vient du Nord de la France et de la Belgique.

Le vin jaune, à la base de ce plat, lui donne une saveur unique, subtile et délicate.

Un poulet juteux et savoureux à griller en intérieur ou extérieur, peu importe la saison !

Cette salade, fraîche et consistante à la fois, est tellement meilleure quand elle est faite maison.

Tout le soleil d’Italie dans une belle gourmandise, colorée et parfumée, à la texture moelleuse.

La salade niçoise, vous en aurez forcément envie cet été !

Un gâteau spectaculaire, délicieux, vous ne résisterez pas à cette belle et fraîche gourmandise !

Un tartare de saumon frais où les notes subtilement citronnées du poisson rencontrent la douceur de l’avocat.

Le poulet aux oignons prend un accent provençal avec ce crumble au thym.

Faire une belle balade au bord de mer avec des amis, pêcher les couteaux et les déguster lors d’un apéritif dînatoire, c’est juste sublime !

Les tagliatelles carbonara, un monument de la gastronomique italienne.

Le waterzoï de poisson est aussi appelé « bouillabaisse de la mer du Nord ».

Dans la famille des plats mijotés, le bœuf bourguignon est une vraie recette de la tradition française.

Le saucisson à cuire pistaché s’accompagne très bien des légumes d’hiver.

L’osso buco – littéralement « os avec un trou » – est une spécialité italienne de la région de Milan.

A la fois fondants et très moelleux, les financiers sont très appréciés au goûter.

Les tomates farcies à l’orientale sont une manière originale de revisiter ce plat traditionnel et familial.

Le flan parisien est un classique de la pâtisserie française. On le trouve dans toutes les boulangeries.

Avec un filet de poisson cuit en papillote ou des coquilles Saint-Jacques, un émincé de poireaux sera un accompagnement idéal et délicieux.

La couleur du matcha rend le gâteau amandine original et parfait en dégustation à l’heure du thé.

Une façon très goûteuse  et très gourmande de manger des aubergines qui prennent tout à coup des airs libanais.

Une “recette-soleil” qui se prépare facilement avec des légumes longuement mijotés et se déguste chaude ou froide.

Une délicieuse tarte estivale, où les amandes marient délicatement leurs saveurs à celle des abricots…

De petits feuilletés apéritif à la tapenade et au thym, hauts en couleur, beaux et bons, dévorés en quelques minutes.

Une tarte délicieuse, toute en simplicité et en saveurs estivales, qui marie tous les parfums de l’été.

Légèrement parfumées au curry et fondantes à souhait, ces rillettes de maquereaux sont excellentes pour un “apéro bord de mer” simple à réaliser.

Le feuilleté au saumon et poireaux est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. La garniture est tendre et crémeuse à souhait. Et c’est inratable !

Finement tranché, ce carpaccio de bœuf est fondant à souhait grâce au contact prolongé avec sa marinade. Un plat authentique pour amateurs de viande crue.

Cette recette fine et goûteuse respecte le poisson et le met en valeur.

Une très belle quiche où le brocoli se marie à merveille avec les lardons.

Facile, rapide et délicieuse, la tarte aux oignons et aux poireaux fait partie de la panoplie des bons petits plats d’hiver.

Juteuse et moelleuse, la pintade se cuisine aussi facilement que les autres volailles.

Une recette de pommes de terre qui change de l’ordinaire…

Simples à préparer et très gouteux, les muffins salés sont parfaits pour composer un repas rapide.

Le Mojito, très parfumé, légèrement sucré avec une pointe d’acidité, est aujourd’hui le cocktail le plus célèbre au monde.

Après la pizza et les pâtes, le risotto est l’autre plat emblématique de l’Italie.

5 minutes chrono de préparation, épatant pour épater les invités quand on n’a pas de temps !

Voilà un plat qui sent bon les vacances au bord de la mer. Souvenirs…

Le mariage des œufs pochés avec les lentilles est très réussi.

La sardine est en bonne compagnie avec les oignons, les tomates et les pommes de terre. Invitez la Provence à votre table !

La seule préparation de cette recette est un pur bonheur tant l’odeur de caramel et de pommes est agréable…

La paella tire son nom de la poêle ronde aux deux anses dans laquelle on prépare le plat.

Vraiment simple, rapide à faire et délicieuse à déguster !

C’est LE gâteau des familles, le gâteau souvenir d’enfance…

Les cakes salés sont une valeur sûre à l’apéritif, en pique-nique ou en plat principal avec une salade.

La tarte au chocolat est un must-have de toute bonne cuisinière.

La saucisse de Morteau parfume bien ce plat très simple et très rapide à faire.

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